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Découvertes Japonaises



Je jouis encore de ma découverte des dumpings japonais. Hier, en pleine virée shoppping dans le Marais, nous décidons de faire une halte chez  Kiccho, 11 rue de la Verrerie. J'y ai mangé, en plus des maki california-tempura (daigon), des gyoza et comment vous dire que je suis finalement rassuré, tout va bien avec mon palais, il m'arrive encore de trouver de la nourriture bonne.

Le gozya est le pendant des raviolis chinois, mais version japonaise. Un concentré de saveurs de pas plus de deux bouchées, que j'ai dut inévitablement bissé.
Une pâte fine et croustillante, friture oblige, une farce au poulet, au poireaux, à l'ail avec un soupçon de sauce soja et d'épices et je confirme: les choses les plus "simples" sont les meilleurs. Très peu de mélange, des ingrédients délicieux et un moment gustativement splendide.






 
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