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Brasserie T. (7/10)

 Et si je vous glissais quelques mots à propos de ce petit restaurant de la Place des arts, au décor épuré, parquet sombre, tables dénudées, dans un esprit bistrot moderne, la Brasserie T. Je ne m'attarderais pas trop sur le service qui est efficace et agréable. 
Côté cuisine, je tire mon chapeau pour a terrine de foie gras maison, rien à envier au Sud-Ouest français. Malgré quelques nerfs, elle était tout simplement délicieuse et goûteuse, le juste milieu entre la douceur du foie et le peps des condiments elle se mariait parfaitement (comme il est de coutume) avec le confit d'oignons. 
Le gratin de chèvre et pommes de terre ressemblait davantage à une superposition d'ingrédients qu'à un réel gratin, la betterave avec laquelle il était servi contrebalançait l"acidité" du chèvre. En plat, on poursuit avec de la cuisine traditionnelle, qu'une bavette de boeuf grillée et des frites maison, légèrement douces comme je les aime, une "guedille" de crevettes, sorte de hot dog à base de crevettes-chou-mayo-wasabi dans un pain au pavot, également accompagné de frites. Il y manquait un je ne sais quoi qui basculerait le plat de banal à sensationnel, de fade à savoureux.
Le petit plus: comme le foie gras, le ketchup et la mayonnaise sont fait maison. Qui dit dessert, dit souvent chocolat et pour ne pas déroger à cette règle tacite j'opte pour un gâteau au chocolat et praline. Un assemblage de couche de biscuit trempé, de pralin et d'une ganache au chocolat. Il n'était pas assez aérien malheureusement mais aurait été idéal après un repas plus léger. 
Pour mon "premier resto" à Montreal l'épreuve est passé sans réel accroc. 


There were three days that I haven't given sign of life, and why? To share with you some amazing places. Well, all right, I made the most of the weekend to go out with friends in the Village, taste some Cosmo and crème brûlée in the Saloon, go shopping in the Bay and have supper in the Brasserie T. It's exactly about this small restaurant of the Place des Arts, I wanna tell you some words. A light design with dark parquet floor, bare table, etc. I wouldn't linger too much about the service which was effective and pleasant. With regards to the cooking, there were no real disappointments, and even I take my hat off to the cook for his homemade terrine de foie gras. In spite of some nervis, it was simply delicious and flavourful, the happy medium between the sweetness of the liver and the boost of condiments it blend perfectly (as it's of custom) with the confit of onions. 
The goat cheese and potato gratin looked like more an overlapping of ingredients than a real gratin, but was fresh and perfectly flavored. The beetroot which accompanied it counterbalanced very well the little sharpness of the goal cheese.
For the main course, only, a grilled flank of beef and some home made french fries (sweet and crunchy) for my friends and for me a "guedille" of shrimps, kind of hot dog of shrimp-gabbage-mayo-wasabi in a poppy bread, also accompanied with french fries. It missed something which would tip over the dish from commonplace to innovating, from flat to delicious.
The bit extra: as the foie gras, the ketchup and the mayonnaise are home-made. Who says dessert, says often chocolate and not to break this tacit rule: a chocolaté and praline cake. An assembly of layer of drenched biscuit, praline and a chocolate cream filling. It missed some lightness at the end of meal, I was not able to finish my plate. In brief for my " first restaurant " to Montreal I was neither decu nor amazed. THE value for money is there although a little overestimated, count $55 for a meal without wine nor tip.




Service:7
Cadre:7
Cuisine:7
note globale:7















Enjoy!

 
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