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Hugo et Victor




J'hésite encore à trouver les bons termes pour définir cette maison à mi-chemin entre la gastronomie et l'art, la presque parfaite symétrie entre Beau et Bon. 

On entre dans une de ces boutiques comme on entre dans un musée; les pâtisseries ne sont pas dans une simple vitrine, les unes sur les autres, mais dans des alcôves individuelles où chacune exprime son originalité, sa forme, ses couleurs, une Joconde, des Demoiselles d'Avignon... 

La tarte aux fraises n'est pas ronde, mais en forme de part, le mille-feuilles au caramel salé. Ces artisans du sucre, des fruits, du chocolat et autres douceurs, revisitent bien plus que la pâtisserie: le dessert. L'accent est mis sur trois saveurs: chocolat, vanille (leur macaron à la vanille est délicieux) et caramel (parfaitement mis en valeur dans le mille-feuilles). 
Vous êtes amateurs de découvertes gustatives optez pour les Hugo, ou à la recherche de nouveauté sans sortir véritablement des sentiers battus les Victor sont faites pour vous. 
Le décor noir, sobre, le verre ne met que davantage en valeur les pièces proposées. 
Juste au coin de la place du marché Saint-Honoré, c'est un rendez-vous à ne pas manquer.
Une étape nommée plaisir.
Enjoy!

 
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